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《獨飯時光：一個人吃飯，是最幸福自在的時光！給自己的110道單人料理》



就算只有一個人，

也能吃得溫暖又美味！

韓國最大連鎖書店教保文庫、韓國最大入口網站NAVER

讀者★★★★一致好評！

不用遷就別人的口味，盡管任性「挑食」！

不必在意別人的眼光，盡情大快朵頤！

110道最適合「獨飯族」的料理，暖胃也暖心，

分量剛剛好，即使不擅長做菜的人也能輕鬆學會。

只需要隨著心情「點菜」，

無論是想要偷懶的時候，還是想要犒賞自己的時候，

想吃什麼就自己動手，

可以簡簡單單，也可以豪華豐盛。

一點也不寂寞，一點也不麻煩，

一個人吃飯，正是最幸福自在的時光！

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  作者介紹

  
  
  
  
  
  
  金善主???
  
  我有燒得一手好菜的奶奶、擅長清淡飲食的媽媽、喜歡為家人做特別料理的爸爸，託他們的福，從小我就對料理不陌生，做菜的時光是最幸福的，如果看到新的料理，就一定要試著做一次才能心滿意足。
  
  從梨花女子大學建築學系畢業後，苦惱著最能讓自己樂在其中的工作是什麼，最後選擇了「食物造型師」（food stylist）這個職業，走上「把興趣當工作」的道路。
  
  我創立了個人工作室，成為自由工作者，自己一個人吃飯的情況也變多了，在「獨飯」這個詞開始流行之前，我就已經將擺設得美美的一人餐桌照片上傳到社群網站上。
  
  雖然我的日常工作就是製作、品嘗、拍攝厲害的料理，但我最快樂的時候還是烹調自己喜歡的食材，然後以最舒適的打扮津津有味地享用自己做的料理。
  
  目前負責製作樂天製果、東遠、多樂之日、Coway、Hurom等公司的廣告，以及擔任《VOGUE》、《InStyle》、《ESSEN》、《WomanSense》等雜誌的攝影工作，以食物造型師的身分活躍於各種傳播媒體上。
  
  Blog：egosinn.blog.me
  
  Facebook：@foodstylist.Sunjoo
  
  Instagram：@sunjoo_food展延房貸stylist
  
  





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  譯者介紹

  
  
  
  
  楊琬茹
  
  政大韓文系畢業。不算愛讀書，但偶然踏入翻譯的世界後，就捨不得提腳離開了。期許每一本譯作都能成為自己亦師亦友般的存在。
  
  
  
  

獨飯時光：一個人吃飯，是最幸福自在的時光！給自己的110道單人料理－目錄導覽說明

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  BASIC LESSON
  
  計量方法
  
  基本調味料1
  
  基本調味料2
  
  各式各樣的調味料&醬料
  
  好用的香料
  
  建議擁有的烹調器具
  
  小小的獨飯秘技
  
  CHAPTER 1 麵
  
  美的就是好的 義大利培根蛋汁麵
  
  下午三點到五點，喜歡的時間 蕃茄義大利麵
  
  報稅的日子 紫蘇青醬義大利麵
  
  客人突然來訪的日子 明太子義大利麵
  
  凌晨三點 茄汁義大利麵
  
  記憶中的菜單 奶油蟹肉烏龍麵
  
  想起愛肉人士的日子 牛肉炒米線
  
  媽媽的泡菜 泡菜拌麵
  
  飲食偏好簡單的人 鮪魚拌麵
  
  今天是黑色情人節 韓式炸醬麵
  
  炒碼麵的戰爭 炒的炒碼麵
  
  加班後一定要吃到的東西 越南米線
  
  手腳冰冷的日子 螺肉拌麵
  
  CHAPTER 2 飯
  
  星期天放鬆一下 雞蛋鮪魚沙拉蓋飯
  
  書桌上的飯 香炒菇菇飯
  
  今天是幾號啊 鮮蝦蘆筍炒飯
  
  陽光燦爛的日子 香菇燉飯
  
  偵探遊戲 紫蘇籽佐香菇蓋飯
  
  我的皮膚很重要！ 大麥燉飯
  
  比泡麵還要簡單 照燒雞肉蓋飯
  
  內心空虛的日子 牛排蓋飯
  
  覺得捲壽司很麻煩的時候 加州捲蓋飯
  
  一湯勺的秘密 海鮮醬炒飯
  
  去看海的日子 白醬鮮蝦歐姆蛋
  
  追趕上強大的姊姊們 菠菜炒飯
  
  想吃韓式料理的慾望大於西餐的時候 牡蠣飯
  
  守護午餐 飯糰五兄弟
  
  CHAPTER 3 三明治 / 吐司
  
  照片紀錄 巧巴達三明治
  
  櫻花的尾聲 洋蔥火腿三明治
  
  浮出黑眼圈的時候 鮭魚開放式三明治
  
  用剩下的食材做出好料 辣味炸雞漢堡
  
  想吃媽媽做的點心時 蘋果佐法式吐司
  
  休息一下再上路 鮪魚熱狗堡
  
  感受到春天氣息的日子 香檸雞肉開放式三明治
  
  發現好吃的醬料 牛排開放式三明治
  
  我是麵包控 吐司台新預借現金利息煎蛋（Egg in a hole）
  
  邊邊角角的回收再利用 香蒜麵包邊
  
  適合滾來滾去的日子 鹹甜法式長棍麵包
  
  I love egg 雞蛋佐法式長棍麵包
  
  CHAPTER 4 沙拉
  
  自助旅行的回憶 尼斯沙拉
  
  模仿咖啡廳的早午餐 瑞可達起司沙拉
  
  新任務 芝麻菜沙拉
  
  走在林蔭道上 柑橘沙拉
  
  噗哧一笑的那天 藍莓香蕉沙拉
  
  不想做菜的日子 柚子醬佐蕃茄沙拉
  
  兼顧一下健康吧 嫩豆腐拌短果茴芹沙拉
  
  種植植物的樂趣 垂盆草沙拉
  
  打劫別人家的冰箱 卡布里沙拉
  
  早安 簡易餐包沙拉
  
  擺脫偏食 橄欖油佐腰豆沙拉
  
  香噴噴的芝麻鹽 洋菇拌花椰菜沙拉
  
  CHAPTER 5 肉類料理
  
  三兩下工夫 墨西哥玉米片
  
  清冰箱的日子 洋蔥香烤牛肉佐巴薩米克醋
  
  果然是「身土不二」 辣燉牛肉
  
  沒有飯的日子 豆腐加烤肉
  
  主題是藍色 牛肉串
  
  把冰箱清空 烤肉丸子串
  
  旅行的後遺症 高麗菜捲
  
  每天都是減肥日 雞胸肉炒地瓜
  
  拍拍辛苦了 辣炒雞里肌
  
  為了媽媽而做的 鮭魚排
  
  CHAPTER 6 湯料理
  
  我獨自生活 黃豆芽湯
  
  詢問媽媽的秘訣 蛋花湯
  
  心情舒爽的日子 牡蠣湯
  
  到處找櫛瓜 普羅旺斯燉菜
  
  蕃茄正當季 蕃茄蒸紅蛤
  
  你知道螃蟹的味道嗎？ 蟹肉湯
  
  家裡就是路邊攤 魚板湯
  
  冷得打哆嗦的日子 雞湯
  
  解開糾結心事的日子 啤酒蒸蛤蠣
  
  冰箱裡的材料大放送 蛤蠣巧達濃湯
  
  朋友生病的日子 鮑魚粥
  
  CHAPTER 7 下酒菜/點心
  
  想念姊姊的日子 辣炒年糕
  
  咕嚕嚕，氣呼呼的日子 西班牙香蒜辣蝦
  
  為姪女準備的點心 炸半熟蛋
  
  媽媽的泡菜，爸爸的海苔飯捲 辣拌螺肉
  
  加班的宵夜 培根蘆筍捲
  
  笑到肚子痛的日子 辣炒糖醋豆腐
  
  比高速公路休息站還好吃 香煎迷迭香馬鈴薯
  
  雖然不是在辦喜宴 鮮蝦韭菜煎餅
  
  享受逛超市的時光 香煎蜂蜜奶油胡蘿蔔
  
  有點餓的晚上 培根炒球芽甘藍
  
  三盤雞蛋 鯷魚醬汁佐雞蛋
  
  Multipotentialite 複合式下酒菜
  
  想過上圓融生活的日子 綜合春捲&花生醬
  
  CHAPTER 8 小菜/存糧
  
  生病的隔天 蒸蛋
  
  冰箱空蕩蕩的日子 炒魚板
  
  好無聊 滷香菇
  
  漂亮的草綠色 四季豆炒香菇
  
  販賣回憶 蕃茄炒蛋
  
  深夜賣場 蕃茄莎莎
  
  適合自己生活的世界 醃漬小蕃茄
  
  聳聳肩，定定心 辣豆醬
  
  製作儲備糧食 紫蘇青醬
  
  製作儲備糧食 酪梨醬
  
  製作儲備糧食 炒辣椒醬
  
  以祈禱的心情 瑞可達起司
  
  CHAPTER 9 飲料/甜點
  
  來去莫希托喝一杯馬爾地夫 青檸莫希托
  
  葡萄酒總是喝不完 桑格莉亞
  
  好像快感冒了 熱紅酒
  
  頭痛的日子 蘋果薑茶
  
  我的檸檬樹 糖漬檸檬
  
  青葡萄成熟的季節 青葡萄汁
  
  冰山一角 蘋果冰沙
  
  布魯克林的餘韻 分層雪泥
  
  木槿花茶新喝法 水果總匯
  
  當個備受喜愛的阿姨 木瓜冰淇淋
  
  需要減肥的日子 香蕉草莓優格
  
  沁涼的香甜口感 香蕉巧克力奶昔
  
  來碗清爽的水果 果昔
  
  

序

暖呼呼的「獨飯」

人們提到「獨飯」這個詞時，總是帶有某種窮酸淒涼的意象，但我把每天思考著要吃什麼並親手做來吃這件事視為一種樂趣，對於這樣的我而言，一個人獨享餐桌的時光是非常有趣且放鬆的。

到市場採買，購入看得順眼的美麗食材，接著像是在執行料理節目裡的特派任務一樣，試著用買來的材料做出簡單的沙拉，僅僅是如此也別有一番樂趣。選擇自己想吃的食譜，大把大把放入想吃的材料，把不喜歡的食材統統挑掉，只要能這樣開心地做料理，就能消除一整天的壓力。

在過去一百多個日子裡，我回想著曾經自己一個人做來吃過或想做來吃的料理，苦思著有什麼是值得介紹給別人的，然後一一嘗試，盡力找出更簡單、更好吃的料理方法並記錄下來，這些日子雖然很累人，但同時也是一段甜美如蜜的時光。

我想把只有自己知道會很可惜的料理介紹給大家，想把看起來像是在高級餐廳才能吃到但實際上卻很簡單的料理、同時兼具美味及美觀的料理統統放進書裡，此外我也想提供各種料理方案，當各式各樣的情境發生時，像是下班後什麼都不想做的時候、冰箱空蕩蕩的時候、難得出門大採購的時候、突然有客人來訪的時候......都能做出適合當下情況的料理。

希望大家不要想說只有自己一個人就隨便亂吃，但也不能因為這樣就買一堆東西準備得過於豐盛，只要懷有一丁點的熱忱，就可以吃到美味又健康，而且還能讓心情變好的美好食物。

期望大家都能撫慰度過疲憊一天的自己，以愉悅的心情料理。期許大家的每頓飯不只是單純地填飽肚子，而是能享用幸福且健康的一餐。

食物造型師 金善主

編／譯者：楊琬茹
語言：中文繁體
規格：平裝
分級：普級
開數：18開17*23cm
頁數：264

出版地：台灣