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山楂入饌,可與肉類同燉,亦能入餡做點心,煲湯更是營養與美味雙贏。山楂與雪梨、紅棗同入湯,加適量冰糖,口感酸甜爽口,棗糯梨脆湯甜,是道消食、止咳、祛燥的養生藥膳。
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食材:紅棗10顆,雪梨1個,山楂10顆。
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調料:冰糖適量。做法:1.紅棗以溫水浸泡,雪梨去皮切片,山楂去核。2.將3種水果同時入鍋,加冷水煮沸後,改小火慢燉至雪梨透明。3.加適量冰糖再煮2分鐘即可。功效:中醫認為,山楂味甘、酸,入肝、脾、胃,具消食健胃、活血化瘀、驅蟲等功效。山楂除了消食,常食還可軟化血管、降低血壓和膽固醇、利尿等;山楂所含的黃酮類和維他命C、胡蘿蔔素等物質能阻斷並減少自由基生成,增強免疫力,防衰老。但是脾胃虛弱、糖尿病、習慣性流產體質禁食。(旺報) var _c = new Date().getTime(); document.write('');
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